NA CYPRYJSKIM NOWOROCZNYM STOLE...

Cypryjczycy przywiązują dużą wagę do jedzenia. Potrafią pięknie celebrować posiłki, zwłaszcza te świąteczne, podczas których spożywane są tradycyjne potrawy.

Ostatnio sporo czasu spędziłam za stołami zastawionymi rozmaitymi przysmakami. Świąteczne biesiadowanie rozpoczęłam od kolacji wigilijnej, urządzonej zgodnie z polską tradycją. Potem były już liczne bożonarodzeniowe przyjęcia – u rodziny i znajomych. A przed nami jeszcze zabawa sylwestrowa i noworoczna impreza!

Co zatem gości na cypryjskich stołach pod koniec każdego roku?... Jest tam sporo dań mięsnych, makaronu, pieczonych ziemniaków i słodyczy, a wszystko to jest bardzo smaczne, wysokokaloryczne i ciężkostrawne:

Boże Narodzenie

- galopoula (indyk)

- giemisi (rodzaj kaszy z orzechami i innymi dodatkami)

- makaronia tou fournou (zapiekanka z makaranu, mielonego mięsa i kremu)

- majoneza (ryba w majonezie)

- patates tou fournou (pieczone ziemniaki)

- ciasto bożonarodzeniowe

- melomakarouna

- kourapiedes

galopoula

 

giemisi

makaronia tou fournou

patates tou fournou

majoneza

ciasto bożonarodzeniowe

melomakarouna

kourapiedes

Nowy Rok

- souwla (pieczeń z jagnięcia)

- koubepia (mięso i ryż w liściach sałaty – przypomina mi to małe gołąbki)

- makaronia tou fournou (zapiekanka z makaranu, mielonego mięsa i kremu)

- patates tou fournou (pieczone ziemniaki)

- sałatka po grecku (najczęściej przyrządzana z pomidorów, ogórków, papryki, cebuli, oliwek i fety, z dodatkiem oliwy z oliwek i oregano)

- tzatziki (przystawka z jogurtu, ogórków, czosnku i oliwy)

- hoummus (pasta z ciecierzycy)

- wasilopita (ciasto Świętego Bazylego, w którym umieszczona jest szczęśliwa moneta).

souwla

Pieczenie souwli to na Cyprze męskie zajęcie. Tu: miejsce, w którym przyrządza pieczeń wujek mojego męża, Christatkis :)

koubepia

makaronia tou fournou 

patates tou fournou

sałatka grecka

tzatziki

hummus

zeszłoroczna wasilopita :D

szszęśliwa moneta z ciasta Świętego Bazylego, mająca przynosić w nadchodzącym roku pomyślność ososbie, która ją znalazła w swoim kawałku wasilopity :)